Español
Creemos que la fórmula perfecta es la unión de lo tradicional y lo natural. En Helados Cremades elaboramos una base madre y de ahí se originan las cuatro bases de nuestros helados. ¿Queréis saber cómo es el proceso hasta obtener nuestros riquísimos helados?
ELABORACIÓN
NUESTRAS BASES
En nuestro obrador elaboramos cuatro bases: amarilla, blanca, de vainilla y sin azúcar. Los ingredientes que usamos son huevo, leche, nata y azúcar que utilizamos en función de la base que vayamos a preparar. Y no podemos olvidar “nuestros sorbetes”. Éstos contienen agua, pero sin leche ni huevo.
PASTERIZADORA
Elegida la base, la pasterizadora, lo mezcla todo, lo homogeneiza, lo hierve y lo pone a 95 grados. A continuación, lo baja de temperatura y, en ese momento, le añadimos a la base el sabor deseado.
MANTECADORA
En este paso la mantecadora es la encargada de convertir el líquido en sólido sin granizarlo. Aquí es donde añadimos los trocitos a aquellos helados que lo llevan.
FABRICACIÓN DIARIA
En nuestro obrador preparamos helados todos los días. Es un auténtico lujo que se aprecia en el sabor y la textura cuando pruebas uno de nuestros helados recién hechos.